在两个人合伙开店的情况下，如果一方决定退股，如何公平地分配资产和权益成为一个需要解决的问题。下面将详细介绍两个人合伙开店一方退股的分法。

一、确定退股原因和方式

首先，需要明确退股的原因和方式。可能是由于经营不善、个人原因或其他原因导致一方决定退出。同时，需要明确是自愿退股还是因合同到期或其他原因导致的退股。

二、清算合伙资产

在确定退股原因和方式后，需要对合伙资产进行清算。清算内容包括但不限于现金、库存商品、固定资产、债权债务等。清算过程中，需要确保所有资产和权益得到准确的核算和评估。

三、确定退股比例

根据清算结果，确定退股比例。如果双方之前有明确的合同或协议，可以根据合同或协议中的约定进行分配。如果没有明确的约定，可以根据双方出资比例、经营贡献等因素进行协商确定。在协商过程中，要遵循公平、公正、合理的原则。

四、签署退股协议

在确定退股比例后，双方需要签署退股协议。协议中应明确退股原因、方式、清算结果、退股比例等内容。同时，协议中应包含违约责任和争议解决方式等条款，以保障双方的权益。

五、办理相关手续

在签署退股协议后，需要办理相关手续。包括但不限于工商变更登记、税务变更登记、银行账户变更等。这些手续的办理需要根据当地法律法规和政策要求进行，以确保合法性和有效性。

六、注意后续合作

在退股后，双方仍有可能存在后续合作的可能性。因此，在分配资产和权益时，需要考虑到未来合作的可能性，避免因分配不公而导致后续合作困难。

总之，两个人合伙开店一方退股的分法需要根据具体情况进行协商和确定。在清算资产、确定退股比例、签署协议和办理手续等方面都需要遵循公平、公正、合理的原则。同时，在后续合作方面也需要考虑周全，以避免不必要的纠纷和困难。